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    食物里面所含蛋白质经过高温烘烤会降低蛋白质含量吗?

    已解决 悬赏分:0 提问时间 2014-12-05 16:52 - 解决时间 2014-12-24 16:27

    食物里面所含蛋白质经过高温烘烤会降低蛋白质含量吗?

    115455 次关注     提问者: xuxill  
      支持(13)  |   反对(62) 最佳答案
    蛋白质一般碰到热会变性的,焙烤食品蛋白质早就被破坏一半了
    [我来评论]   回答者: starldt   2014-12-16 11:25   
    提问者对答案的评价:
    答案非常好,观点一致。谢谢


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